夕食のうどんに合うおかず完全ガイド｜天ぷら以外の簡単献立30選

あなたは「夕食にうどんを作ったけど、おかずが決まらない」と思ったことはありませんか？結論、うどんには天ぷら以外にも相性抜群のおかずがたくさんあります。この記事を読むことで栄養バランスを考えた献立の組み方から、簡単に作れる具体的なおかずまでわかるようになりますよ。ぜひ最後まで読んでください。

1.夕食のうどんに合うおかずの基本

うどんにおかずが必要な理由

うどんは手軽で美味しい主食ですが、うどん単品では栄養バランスが偏ってしまいます。

うどんは炭水化物が主成分で、たんぱく質やビタミン、ミネラルが不足しがちです。

そのため、おかずを組み合わせることで、健康的な食事に仕上げることができます。

特に夕食の場合、一日の栄養を補う意味でも、おかずをしっかり用意することが大切です。

うどんだけでは物足りないと感じる方も多く、食べ応えや満足感をアップさせるためにもおかずが重要な役割を果たします。

また、家族の健康を考えると、うどんに合うおかずを知っておくことで、献立作りがグッと楽になりますよ。

うどんに合うおかずの選び方のポイント

うどんに合うおかずを選ぶ際は、いくつかのポイントを押さえておくと失敗しません。

まず、味のバランスを考えることが大切です。

あっさりしたうどんには、こってりした味付けのおかずを合わせると満足感が増します。

逆に濃い味のうどんには、さっぱりとした副菜が相性抜群です。

次に食感の違いを意識しましょう。

つるつるとしたうどんに対して、サクサクの天ぷらやシャキシャキの野菜を合わせると、食事にメリハリが生まれます。

また、調理時間も重要なポイントです。

うどんは短時間で作れるメニューなので、おかずも10分〜15分程度で完成する簡単レシピを選ぶと、夕食の準備がスムーズになります。

最後に彩りにも注目してください。

茶色っぽくなりがちなうどんの献立に、緑や赤、黄色などの野菜を使った副菜を加えることで、食卓が華やかになり食欲も増します。

栄養バランスを考えた献立の組み合わせ

うどんを中心とした献立で栄養バランスを整えるには、主菜・副菜の組み合わせが鍵になります。

うどんで炭水化物を摂取できるため、おかずではたんぱく質とビタミン・ミネラルを補うことを意識しましょう。

たんぱく質を補うには、肉・魚・卵・大豆製品などを使った主菜がおすすめです。

例えば、鶏肉の照り焼きや焼き魚、卵焼きなどが良い選択肢になります。

ビタミンやミネラルを補うには、野菜をたっぷり使った副菜を組み合わせます。

ほうれん草のおひたし、きんぴらごぼう、野菜サラダなどが適しています。

理想的な献立の組み合わせは、うどん＋たんぱく質豊富な主菜＋野菜の副菜という形です。

この基本パターンを押さえておけば、栄養バランスの取れた夕食が簡単に完成しますよ。

2.夕食のうどんに合う主菜おかず

天ぷら以外の揚げ物おかず

うどんに合う揚げ物といえば天ぷらが定番ですが、天ぷら以外の揚げ物も相性抜群です。

まずおすすめなのが唐揚げです。

あっさりしたうどんに対して、ジューシーでこってりした唐揚げは満足感を大きくアップさせます。

下味に焼肉のタレなどを使うと、コクが増してうどんのだし汁ともよく合います。

次に揚げ出し豆腐もおすすめです。

サクッと揚げた豆腐にだし汁をかけると、温かいうどんにも冷たいうどんにも相性ぴったりです。

ねぎや生姜を加えれば、さらに風味豊かに仕上がります。

ささみのフリッターも人気の一品です。

天ぷら粉に牛乳やマヨネーズ、粉チーズを加えると、コクのあるサクサク食感の衣になります。

大葉を巻けば爽やかな香りがアクセントになり、子どもから大人まで喜ばれるおかずになりますよ。

かき揚げも天ぷらとは少し違った楽しみ方ができます。

えびと春菊、玉ねぎとにんじんなど、好みの具材を組み合わせることで、ボリューム満点の一品になります。

少ない油で揚げ焼きにすれば、後片付けも楽になって便利です。

焼き魚・煮魚のおかず

魚を使ったおかずも、うどんとの相性が非常に良いです。

鮭の塩焼きは定番ですが、シンプルな味付けがうどんのだし汁によく合います。

焼き魚は栄養価も高く、たんぱく質やDHA・EPAなどの良質な脂質を摂取できます。

ぶりの照り焼きもおすすめです。

甘辛いタレが絡んだぶりは、あっさりしたうどんとのコントラストが楽しめます。

大根を一緒に煮れば、さらに栄養バランスが整います。

さばの味噌煮も人気の組み合わせです。

味噌の風味とさばの旨味が、和風だしのうどんとマッチします。

煮魚は作り置きもできるので、夕食の準備を効率化したい方にもぴったりです。

あじの開きやさんまの塩焼きなど、季節の魚を取り入れるのも良いでしょう。

魚料理を加えることで、うどん中心の献立でも栄養豊富な夕食に仕上がります。

肉料理のおかず

肉を使ったおかずは、ボリュームがあり家族みんなが満足できる主菜になります。

鶏肉の照り焼きは、うどんと相性抜群の定番おかずです。

あっさりしたうどんにこってりとした照り焼きの甘辛い味が加わることで、満足感が大きくアップします。

調理時間も10分程度で完成するので、忙しい夕食作りにも便利です。

豚肉の生姜焼きもおすすめです。

生姜のピリッとしたアクセントが、シンプルなうどんのだし汁とベストマッチします。

キャベツや玉ねぎ、しめじなどをプラスすれば、野菜もたっぷり摂れる栄養バランスの良い一品になります。

肉豆腐も人気の組み合わせです。

すき焼き風の甘辛い味わいで、うどんとの相性が抜群です。

白菜やねぎなどの野菜を加えれば、ヘルシーに仕上がります。

大きな鍋で作れば、家族団らんで食卓を囲めるのも魅力です。

豚しゃぶは、特に冷やしうどんと相性が良いです。

あっさりしたうどんに豚肉の脂が加わることで、コクが生まれます。

ごまダレやポン酢でさっぱりと食べられるので、夏場の夕食にもぴったりですよ。

豚とキャベツの炒め物は、手軽に作れて栄養バランスも良好です。

肉と野菜、炭水化物のバランスが整い、食べ応えも十分な献立になります。

卵を使ったおかず

卵料理は手軽で栄養価も高く、うどんに合わせやすい万能おかずです。

だし巻き卵は、和風のうどんとの相性が抜群です。

やさしい味わいで、子どもから高齢者まで幅広い世代に好まれます。

めんつゆとみりんで味付けすれば、簡単に美味しく仕上がります。

茶碗蒸しもおすすめの一品です。

なめらかな食感とだしの風味が、うどんによく合います。

具材にしいたけやかまぼこ、銀杏などを入れれば、見た目も華やかになります。

温泉卵や半熟卵は、うどんにトッピングするだけで栄養価がアップします。

卵黄のまろやかな味わいが、つゆに絡んで美味しさが増します。

釜玉うどんやぶっかけうどんとの相性が特に良いです。

卵焼きも定番のおかずです。

ねぎを混ぜ込んだり、チーズを入れたりとアレンジも自在です。

お弁当にも使えるので、多めに作っておくと便利ですよ。

卵料理は良質なたんぱく質を含み、ビタミンやミネラルも豊富なので、うどん献立の栄養バランスを整えるのに最適です。

3.夕食のうどんに合う副菜・サラダ

10分以内で作れる簡単副菜

忙しい夕食作りには、短時間で完成する副菜が大活躍します。

きゅうりの塩昆布和えは、材料3つで5分で完成する超時短レシピです。

きゅうりをスライスして塩昆布とごま油で和えるだけで、シャキシャキ食感の美味しい副菜になります。

めんつゆとごま油だけで味が決まるので、調理初心者でも失敗しません。

オクラとミニトマトの塩昆布和えもおすすめです。

オクラをレンジで加熱し、ミニトマトと塩昆布、ごま油で和えるだけです。

ネバネバ食感と塩昆布の旨味が絶妙で、約10分で完成します。

小松菜とツナのマヨネーズ和えも人気の時短副菜です。

小松菜をレンジで加熱して、ツナとマヨネーズ、にんにく、ごま油で和えます。

ふわっと香るにんにくとごま油の風味が食欲をそそり、ご飯が進む一品になります。

厚揚げの焼き物も10分で作れる便利なおかずです。

フライパンで焼くだけで、外はカリッと中はもっちりとした食感が楽しめます。

ポン酢やしょうが醤油をかければ、さっぱりと美味しくいただけます。

レタスとハムのごま油炒めは、約10分で完成するシャキシャキ副菜です。

かつお節と刻みのり、白いりごまをトッピングすれば、風味豊かな一品になります。

これらの副菜は、うどんの手軽さを損なわずに、栄養バランスを整えることができるのでおすすめです。

野菜たっぷりのサラダ

野菜をたっぷり摂れるサラダは、うどん献立に彩りと栄養をプラスします。

トマトときゅうりのサラダは、冷やしうどんとの相性が抜群です。

さっぱりとした野菜の食感が、つるつるのうどんとよく合います。

ノンオイルのポン酢やごま油少量で味付けすれば、ヘルシーに仕上がります。

サラダチキンとレタスのサラダもおすすめです。

低脂肪高たんぱくのサラダチキンを使えば、カロリーを抑えながら栄養価を高めることができます。

レタス、にんじん、パプリカなどを加えると、彩りも綺麗になります。

ごぼうサラダは、食物繊維が豊富で栄養バランスを整えるのに最適です。

マヨネーズベースの味付けで、子どもにも人気があります。

ごぼうの歯ごたえが、うどんの食感とのコントラストを生み出します。

アボカドと豆腐のサラダは、クリーミーで栄養価の高い組み合わせです。

良質な脂質を含むアボカドと、高たんぱくな豆腐が、うどんだけでは不足しがちな栄養を補ってくれます。

カレーうどんなどのスパイシーなメニューとの相性も良いですよ。

大根と人参のマリネは、さっぱりとした酢の味付けが特徴です。

肉うどんなどのこってり系のうどんの箸休めにぴったりです。

作り置きもできるので、事前に準備しておけば夕食作りが楽になります。

和え物・おひたし系の副菜

和え物やおひたしは、うどんとの相性が非常に良い和風の副菜です。

ほうれん草のおひたしは、定番中の定番です。

ビタミンや鉄分が豊富で、栄養バランスを整えるのに最適です。

さっと茹でてだし汁で味付けするだけなので、簡単に作れます。

かつお節をトッピングすれば、風味も増して美味しくなります。

小松菜とちくわのごま和えもおすすめです。

ごまの風味とちくわの旨味が絶妙にマッチします。

レンジで加熱すれば、さらに時短で作れます。

なすの煮浸しは、ジューシーでとろける食感が魅力です。

ごま油を加えることで、香り良く仕上がります。

温かいうどんにも冷たいうどんにも合う万能おかずです。

きんぴらごぼうも人気の副菜です。

ごぼうの食感と甘辛い味付けが、うどんのだし汁とよく合います。

油揚げを加えれば、味の広がりと風味がアップします。

白菜のおひたしは、やさしい味わいで食べやすい一品です。

天ぷらうどんなどのやや油っこいメニューの箸休めに最適です。

和え物やおひたしは、低カロリーで栄養価が高いので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。

作り置きできる常備菜

作り置きできる常備菜があれば、夕食の準備が格段に楽になります。

ひじきの煮物は、定番の作り置きおかずです。

食物繊維やミネラルが豊富で、栄養バランスを整えるのに役立ちます。

冷蔵庫で3〜4日保存できるので、週末にまとめて作っておくと便利です。

切り干し大根の煮物もおすすめです。

切り干し大根とひじき、にんじん、油揚げなどを一緒に煮込めば、旨味たっぷりの一品になります。

だしを吸った切り干し大根は、食べると口の中に旨味が広がります。

きんぴらごぼうは、作り置きの定番です。

ごま油の風味が効いた甘辛い味付けで、冷めても美味しくいただけます。

お弁当のおかずとしても活躍します。

エビときゅうりの和え物は、作り置きして冷蔵庫にストックしておきたいレシピです。

エビの旨味ときゅうりの食感が美味しく、シンプルなうどんと相性ぴったりです。

常備菜としておけば、朝食やお弁当の副菜にも幅広く活用できます。

玉ねぎとにんじんのきんぴらも、約10分で作れる便利な常備菜です。

野菜の甘みが引き立ち、うどんのだし汁とよく合います。

冷蔵庫で4〜5日保存できるので、忙しい平日の強い味方になりますよ。

4.季節別・うどんの種類別おかず

温かいうどんに合うおかず

温かいうどんには、体を温めるおかずやこってりした味付けのおかずがよく合います。

肉豆腐は、すき焼き風の甘辛い味わいで、温かいうどんとの相性が抜群です。

白菜やねぎなどの野菜を加えれば、栄養バランスも整います。

寒い季節の夕食にぴったりの組み合わせです。

煮物も温かいうどんによく合います。

大根と人参の煮物、かぼちゃの煮物、里芋の煮っころがしなど、ほっこりとした味わいの副菜がおすすめです。

だしの効いた煮物は、和風のうどんのつゆともマッチします。

揚げ出し豆腐は、温かいだし汁をかけた状態で提供すれば、体が芯から温まります。

外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。

ねぎや生姜をトッピングすれば、さらに温まる効果がアップします。

鶏肉の照り焼きや豚肉の生姜焼きも、温かいうどんとよく合います。

こってりした肉料理が、あっさりしたうどんのつゆと絶妙なバランスを生み出します。

卵料理も温かいうどんにぴったりです。

だし巻き卵や茶碗蒸しなどの温かい卵料理を添えれば、ほっとする献立になります。

温かいうどんには、温かいおかずを組み合わせることで、冬の夕食が一層美味しく感じられますよ。

冷たいうどんに合うおかず

冷たいうどんには、さっぱりした味付けのおかずや野菜中心の副菜が相性抜群です。

豚しゃぶは、冷やしうどんの定番おかずです。

あっさりしたうどんに豚肉の脂がプラスされることで、コクが生まれます。

ごまダレやポン酢でさっぱりと食べられるので、夏場の夕食にもぴったりです。

うどんにのせて豚しゃぶサラダうどんにしても美味しいですよ。

トマトときゅうりのサラダは、冷たいうどんとの相性が良いです。

トマトやきゅうり、枝豆などの口当たりの良い野菜を使えば、季節感もアップします。

さっぱりとしたドレッシングで和えれば、暑い日でも食が進みます。

冷奴も夏の定番おかずです。

天かすと塩昆布をトッピングした冷奴は、10分もかからずに作れるスピードおかずです。

和食で統一することで、献立に統一感が出ます。

海老ときゅうりの和え物は、エビのプリプリ食感ときゅうりのシャキシャキ感が楽しめます。

作り置きもできるので、夏場の常備菜としておくと便利です。

ささみのフリッターや春巻きなど、冷めても美味しい揚げ物も冷たいうどんに合います。

揚げ物を少し冷ましてから添えると、温度のコントラストも楽しめますよ。

冷たいうどんには、冷たいおかずやさっぱり系のおかずを組み合わせることで、夏の夕食が爽やかに仕上がります。

肉うどん・カレーうどんに合うおかず

味が濃いめのうどんには、さっぱりした副菜や箸休めになるおかずがおすすめです。

大根と人参のマリネは、肉うどんの箸休めにぴったりです。

さっぱりとした酢の味付けが、こってり系のうどんとのバランスを取ってくれます。

パプリカなどの彩り野菜を使うと、見た目も綺麗になります。

アボカドと豆腐のサラダは、カレーうどんとの相性が抜群です。

クリーミーなアボカドと滑らかな豆腐が、スパイシーなカレーにマッチします。

栄養面もバッチリで、良質な脂質とたんぱく質が摂取できます。

レンコンの青のりバター炒めは、レンコンのシャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。

バターとポン酢で味付けすれば、さっぱりとした味わいになります。

肉うどんの茶色い見た目に、緑色の青のりが彩りを添えます。

きゅうりの浅漬けや白菜のおひたしなど、シンプルな漬物や和え物も良い選択肢です。

濃い味のうどんには、軽めの副菜を合わせることで、味のバランスが整います。

小松菜とちくわのごま和えも、やさしい味わいで肉うどんによく合います。

ごまの風味が効いて、箸休めとして最適です。

味の濃いうどんには、軽めで野菜中心の副菜を組み合わせることで、献立全体のバランスが取れますよ。

釜揚げうどん・ざるうどんに合うおかず

シンプルなうどんには、味がしっかりしたおかずやボリューム感のある主菜がよく合います。

天ぷらは、釜揚げうどんやざるうどんの定番おかずです。

えびやかぼちゃ、なす、ししとうなどの野菜を天ぷらにすれば、栄養バランスも整います。

サクサクの衣と、うどんのつゆが絶妙にマッチします。

鶏肉の照り焼きは、シンプルなうどんとの相性が抜群です。

あっさりしたうどんに、こってりとした照り焼きの甘辛い味が加わることで、満足感が大きくアップします。

釜揚げうどんやぶっかけうどんなどに特におすすめです。

ささみの春巻きやささみのフリッターもおすすめです。

サクッとした食感と、ささみのジューシーさが楽しめます。

大葉を巻けば、爽やかな香りがアクセントになります。

いなり寿司も、ざるうどんとの組み合わせで人気があります。

甘い味付けの油揚げが、うどんのだし汁と相性が良く、満足感を高めてくれます。

ふんわりとしたお米の食感も、つるつるのうどんとのコントラストが楽しめます。

長芋とナスのみそ田楽は、じゅわっと味が染み出す軟らかな食感のナスと、シャキシャキ食感の長芋が特徴です。

冷たいうどんでも温かいうどんでも合う万能な一品です。

シンプルなうどんには、味のしっかりしたおかずを組み合わせることで、献立にメリハリが生まれますよ。

まとめ

この記事では、夕食のうどんに合うおかずについて詳しく解説してきました。

ポイントをまとめると以下の通りです。

• うどん単品では栄養バランスが偏るため、おかずを組み合わせることが大切
• うどんに合うおかずは、味のバランス・食感・調理時間・彩りを考えて選ぶ
• たんぱく質豊富な主菜とビタミン・ミネラルたっぷりの副菜を組み合わせると栄養バランスが整う
• 天ぷら以外にも、唐揚げ・揚げ出し豆腐・フリッターなど相性の良い揚げ物がある
• 焼き魚・煮魚や肉料理、卵料理も主菜として最適
• 10分以内で作れる簡単副菜を知っておくと、夕食作りが楽になる
• 野菜たっぷりのサラダや和え物・おひたしで栄養価をアップ
• 作り置きできる常備菜があれば、忙しい平日も安心
• 温かいうどんには体を温めるおかず、冷たいうどんにはさっぱりしたおかずが合う
• うどんの種類に応じて、おかずの味の濃さや食感を調整すると良い

うどんは手軽で美味しい